來到神戶就要吃神戶牛!

神戶肉是日本三大和牛之一,另外兩種是松阪牛和近江牛

因此有很多人來到神戶目標都是要吃一頓高級的和牛!

來到神戶,不同餐廳都能吃神戶牛,不過當中最受歡迎的包括 ステーキランド Steakland 神戸館,プレジール  kobe plaisir 

而這次我就只品嚐到プレジール  kobe plaisir,下次有機會再去神戶時可以吃其他的再比較

 

網絡上有不少人都推薦這家牛排,而且當我要預約的時候發現都訂滿了,可見人氣超高!

在tabelog(類似openrice)上亦見到極高的評分

店裡提供鉄板焼きコース/ Shabu-shabuしゃぶしゃぶコースディナー / 蒸爐 せいろ蒸し 3種方式來品嚐和牛

其中以鉄板焼最受歡迎! 經常滿席

因此大家一定要先預約! (預約方法在下面)

 

從神戶三宮站出發以步行方式(約10分鐘)就可到達プレジール  kobe plaisir

從這裡進去

門口

 (取自官網)

進去便是接待處

如有預約,他們會確認你的名

之後會幫你脫及保管外套,從這裡開始便感受到高級的服務,好比5星級酒店!

鉄板焼位置

(取自官網)

Shabu-shabu位置

(取自官網)

餐牌 (請看網上版)

要知道如何選擇,先知道牛的不同部位

(取自官網)

Set A 是神戶牛,もも 後腿肉牛排,近臀部

因此肉會偏瘦

Set B/C 分別只在於牛重量不同,可選擇但馬牛/神戶牛

而兩者的分別是只有4A或5A級別的兵庫縣但馬牛,才會叫做神戶牛

因此價錢方面神戶牛會更加貴

另外可選擇的部位則有菲力フィレ及沙朗サーロイン

菲力是牛肉最嫩的部分,牛身中運動量最少的一塊,而且精瘦,油花極少

沙朗則是後腰脊肉,是運動量極少的部位,比起菲力較多油花而且入口即融

 

而我則點了一個set A 及B 的但馬牛沙朗

點餐後穿上圍裙,會有侍應幫你打結

我蠻喜歡這個碟子

前菜,左邊的有點像肉燥飯的肉碎

另外有果醋

廚師會先把生的食材放在碟上作我們拍照用

之後就等廚師煎牛排了

由於只有2個廚師,因此滿座的時候等候時間都會較長

他們會先炸好蒜片,及煎蔬菜

之後就開始煎牛排啦!

在煎之前會廚師會先問你牛排熟度

大家可以參考以下說法

生 (Raw)

一分熟 (Rare)

 三分熟 (Medium-Rare）

五分熟 (Medium）

七分熟 (Medium-Well）

全熟 (Well-Done) 

在等待的同時可以邊品嚐湯及沙津

醬料很特別,是用來沽牛排吃的

煎得差不多就準備吃啦!

煎上碟後只有7塊牛排,很少呢

點了7分熟,肉質很不錯! 咬下去也不會老

而且配以不同的醬料吃都很好吃

品嚐了份量那麼少的牛排,當然要吃飯

我點了牛排炒飯(推薦!)

我雖然份量也是委少,不過飯很入味以及帶有陣陣的飯香味

牛肉粒都很好吃

吃到了最後的甜品

是香草味雪糕和芝麻味的布丁,結束了這高級的一餐神戶牛

 

最後提醒大家最好午餐過來吃,晚餐是比午餐貴1倍的

預約方法: 上官網http://www.kobe-plaisir.jp/reservation-form.html 

輸入預約日期,人數,電郵等資料

大約等3天就會有確認電郵

另外可以參考日文版查看空席情況

http://www.kobe-plaisir.jp/reserv/

 

檢視較大的地圖地址: 兵庫県神戸市中央区下山手通2-11-5 ザ・ビー神戸 ビー神戸 1F

營業時間: 11:30～15:00(L.O.14:00) 17:00～22:30(L.O.21:00) 定休日【星期一】