由布院有不同人氣食店
其中一間超多人排隊都要吃的就是由布まぶし 心
在由布院有2家店
1個是在金鱗湖
而分店是在JR 由布院站
因為太多人，午飯時間要排隊的
要是不想排隊可以事先預約 (只能打電話) 或是挑選早一點/晚一點的時間去吃
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這間餐廳是吃釜鍋飯最有名
釜鍋飯是一種日本的傳統料理。把飯、肉、蔬菜等食材放入一個大鍋再加入水和調味料煮熟
由布まぶし 心 駅前支店有3種不同的釜鍋飯: 豊後牛/ 地雞/ 鰻魚
餐廳位於2F
餐廳簡潔舒適，座位有普通座位和傳統日式座位
有中文菜單
而且有介紹吃法
共有3個步驟
第1碗是不加任何醬油配菜，直接吃
第2碗是加小菜，由布院特有的柚子胡椒等
第3碗是加入這間店特有的湯，和飯一齊吃
這邊餐具都很懷舊
點完餐之後先上前菜
有豆腐、秋葵、蒟蒻等
由於飯是即叫即做，因此上桌時還是熱騰騰的
上桌後要用飯勺攪拌好，如果喜歡吃飯焦等話可以不用攪拌飯底
豊後牛
牛是一片片薄片
肉質新鮮及入味
而且不會覺得太瘦或太肥膩，口感剛好!
地雞
3個比起來，雞是沒那麼特別
鰻魚
很大塊的鰻魚，而且同樣入味
第1碗是不加任何醬油配菜，直接吃
這樣更能吃到飯香! 因為本來有醬汁加上食材的鮮味，令飯非常入味
第2碗是加小菜，由布院特有的柚子胡椒等
小菜包括青瓜、木耳、蘿蔔絲等
醬油包括芥末、味噌、柚子胡椒等
當中最特別的是柚子胡椒
吃起來有點辣，可是帶有柚子的清新
和飯一齊吃，口味又會有所不同
第3碗飯是加入這間店特有的湯，和飯一齊吃
有點像湯飯的感覺
因為湯頭濃厚，吃起來不會太稀
令飯吃起來更滑
吃過3種:豊後牛/ 地雞/ 鰻魚
比較推薦的是豊後牛及鰻魚
豊後牛是這邊的特色，如果只可以選一種的話會推薦吃豊後牛
由布まぶし 心 駅前支店
地址: 大分県由布市湯布院町川北5-3 2F (JR 由布院站步行1分)
營業時間
11:00～16:00 (L.O 15:30)
17:30～21:00 (L.O 20:00) 定休日:不定休
由布まぶし 心 金鱗湖本店
地址: 大分県由布市湯布院町川上1492-1 (金鱗湖附近)
營業時間
10:30～18:30(L.O.17:30) 定休日:不定休
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